Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de procedimientos y controles que se implementan en establecimientos para garantizar la calidad, seguridad y conformidad de los productos, especialmente en la industria alimentaria. Tienen como objetivo reducir los riesgos de contaminación física, química o biológica y asegurar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas.
A esta capacitación la llevó a cabo el 7° año del IPET 100 de La Carlota, junto a docentes, supervisados por el Departamento de Bromatología Municipal. Esto permitirá tener la habilitación correspondiente de acuerdo a la normativa para el expendio de productos alimenticios.
Participaron estudiantes representantes de los últimos años de instituciones educativas de nivel secundario de nuestra localidad.
Esta iniciativa fue impulsada por los mismos jóvenes quienes plantearon al municipio la posibilidad de vender productos alimenticios a fin de recaudar fondos para los eventos de sus respectivas PROMOS.
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